在中国东北地区的传统婚俗中，四合礼的选择确实存在一些忌讳和讲究，这些往往与地区的风俗习惯、文化传统和寓意象征有关。以下是一些常见的忌讳和讲究：
1. **忌讳单数**：在传统习俗中，礼品数量通常为双数，寓意成双成对，单数则被认为不吉利。
2. **忌讳不吉利的物品**：应避免送带有不吉利含义的物品，如与“四”（死）谐音的物品，或者形状、颜色被认为不吉祥的物品。
3. **讲究物品的寓意**：
- **肉类**：应选择寓意吉祥的肉类，如猪肉（寓意富贵）、牛肉（寓意力量）、羊肉（寓意温暖）。
- **鱼类**：通常选择鲤鱼，因为“鱼”与“余”谐音，寓意年年有余。
- **水果**：应选择寓意吉祥的水果，如苹果（寓意平安）、橘子（寓意大吉大利）。
- **粮食**：大米、面粉等，应选择饱满、无损坏的，寓意五谷丰登、生活富足。
4. **讲究包装和外观**：礼品应包装精美，外观完好，避免破损或者褪色，以体现对对方的尊重和重视。
5. **忌讳送与对方忌讳的物品**：在送四合礼之前，应了解对方家庭是否有特殊的忌讳，比如某些食物或者物品是他们不喜欢的，或者与他们信仰相冲突的。
6. **讲究送礼的时间和方式**：送礼应在约定的时间进行，且送礼的方式要得体，避免给人急促或不尊重的感觉。
7. **忌讳送过时或不新鲜的物品**：尤其是食品类，应确保新鲜，避免送过期或者即将过期的物品。
8. **讲究礼品的搭配**：四合礼中的物品应搭配合理，既要有肉类、鱼类等主菜，也要有水果、粮食等辅菜，体现出丰富和诚意。
了解和遵守这些忌讳和讲究，不仅是对传统文化的尊重，也能更好地表达对未来亲家的诚意和祝福。当然，随着时代的变迁，一些传统习俗也在逐渐简化或改变，因此在实际操作中，最重要的是双方家庭的沟通和协商。