根据中国的生肖文化和传统五行理论，1983年出生的属猪的人适合佩戴以下几种饰品：
1. 玉石：玉石被认为具有吉祥、保平安的寓意，属猪的人佩戴玉石可以带来好运和健康。
2. 金饰：金饰象征着财富和地位，属猪的人佩戴金饰有助于提升财运。
3. 珍珠：珍珠被认为是优雅和纯洁的象征，适合属猪的人佩戴，有助于提升气质。
至于属猪的和什么属相最配，传统上认为以下生肖与属猪的人较为相配：
1. 属兔：属猪和属兔的人性格互补，能够相互理解和支持，是很好的伴侣组合。
2. 属羊：属猪和属羊的人性格温和，能够和谐相处，共同创造温馨的家庭氛围。
3. 属虎：属猪和属虎的人虽然性格差异较大，但互补性强，能够相互激励，共同进步。
需要注意的是，这些只是传统观念，真正的人际关系和婚姻幸福还需双方共同努力和经营。佩戴饰品和生肖相配只是一种文化习俗，不应过分迷信。